イチゴの酸味と生チョコの甘さがたまらい～簡単なのに本格に見えるでしょ～このレシピの生い立ちお友だちからの依頼のcakeのガナッシュがあまったので…
- ☆生クリーム 100㌘
- ☆ビターチョコレート 100㌘
- ☆グラニュー糖 10㌘
- タルト台
- スポンジ生地
- 紅茶リキュール 10㌘
- イチゴ １パック
- 練乳 適量
作り方
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1
生クリームにグラニュー糖を入れて、火にかけて沸騰させる
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2
チョコレートに1を加えてしばらくおいてからゴムベラで、ゆっくりと混ぜ滑らかなガナッシュを作る。好きなお酒を加える。
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3
スポンジをフードプロセッサーで、クラムにする。タルト台にクラムを少しひいて、2でできたガナッシュを流す。
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4
イチゴを盛り付けて、練乳を回しかけて出来上がり!!
コツ・ポイントガナッシュを分離せずに作ればあとは組み合わせだけ!!私はタルト台も作りましたが市販のものを利用してくださいね!!スポンジも!!
