お米から作られる三原市の「おこめん」を使用したおこめん汁です。
材料
- おこめん 20g
- 豚モモスライス 40g
- 酒 小さじ1
- じゃがいも() 120g
- 玉ねぎ(スライス) 120g
- にんじん(いちょう切り) 20g
- ねぎ(小口切り) 20g
- 薄口醤油 大さじ1
- みりん 小さじ2/3
- 塩 少々
- だし用かつお節 4g
- だし昆布 2g
- 水 500ml
作り方
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1
おこめんは茹でておく。野菜を切る。
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2
鍋に水を入れ、かつお節・昆布でだしをとる。
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3
熱した鍋に豚肉を入れ酒を加え炒める。
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4
野菜を加え軽く炒め、だしを加える。
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5
おこめんを加えよく混ぜる。
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6
最後にねぎを入れ、火が通ったら完成。
コツ・ポイント
だしのうま味を生かした優しい味に仕上げています。
