おこげのどら焼き風

雪んこおこげで、簡単ミニどら焼き♪このレシピの生い立ちスイートポテトを焼き上げた時に出来る希少な濃厚おこげ。いつものホットケーキに飽きたので、おこげを挟んで、どら焼き風にしてみました。

1. 市販のホットケーキミックス 200ｇ
2. 牛乳 100ｍｌ
3. 卵 1個
4. スイートポテトのおこげ（嘉福堂キッチン限定販売） 100ｇ

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   嘉福堂キッチン限定販売おこげを冷凍庫から出します。
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   おこげを、一つ約20ｇで5つに分け、丸型平らに形を整えておきます。
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   市販のホットケーキミックスで生地を作ります。
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   フライパンに油を薄く敷き、温まったら一度濡れ布巾の上に置き、ジュッと数秒冷ます。
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   コンロにフライパンを戻し、生地を直径約7ｃｍ位の大きさにし、表がぷつぷつしたらひっくり返して火が通るまで焼く。
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   ２枚でおこげを挟むので、偶数焼きます。今回は５枚を２回焼きました。
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   ミニホットケーキが焼き上がったら、熱いうちに①のおこげを、ホットケーキ2枚で挟んで出来上がり。
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   切るとこのような断面図になります。

コツ・ポイント焼きたて熱々のホットケーキに、冷たーいおこげを挟むと美味しいです。