おくら入り鮭ロール

腎臓病食にも（管理栄養士が栄養価計算しております）Instagramは＠m1.hospitalで検索このレシピの生い立ち作り方工程を動画で見るならこちらhttps://www.youtube.com/watch?v=Df4fkbp3wik

1. 生鮭（皮なし） 50ｇ
2. オリーブ油 2ｇ
3. ナンプラー 2ｇ
4. 白こしょう 少々
5. オクラ 1本 (8ｇ）
6. マヨネーズ 6ｇ
7. 酢 2ｇ
8. ラー油 少々
9. 大葉 1枚

1. 1

   ボールに鮭を入れ、手でよくつぶし、オリーブ油、ナンプラー、白こしょうを入れよく混ぜ合わせる。

2. 2

   オクラはさっと茹で、両端は切り落とす。

3. 3

   ラップに①を入れ、長方形に広げ、オクラを入れて巻く。

4. 4

   ラップのまま、電子レンジに入れ加熱する。（500Ｗで1分～1分20秒程度が目安）

5. 5

   ④が冷めたら、ラップを外し、食べよい大きさに切る。

6. 6

   器に大葉をしき、⑤を盛り付け、マヨネーズと酢を合わせたものをかけ、ラー油を振る。

コツ・ポイント1人分エネルギー……132kcalたんぱく質……11.7gカリウム……206mgリン……128mg食塩相当量……0.7g