オクラ、トマト、そしてもやしも加えて、にんにくをきかせた野菜炒めをトマトポン酢でいただきます。
このレシピの生い立ち
トマトポン酢で野菜をたっぷり摂れる簡単な料理を作りたい！の思いで、作りました。
材料
- 豚肉(ロース薄切り等) 150g
- オクラ 4本
- もやし 1袋
- トマト 小1個
- ●塩、酒、片栗粉 各少々
- にんにく(微塵) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- トマトポン酢 大さじ1,5
- 塩コショウ 適宜
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大1
作り方
-
1
豚肉は、食べやすい大きさに切り●をよく揉み込む。
トマトは8等分に切る。 -
2
オクラは板ずり（塩をふってまな板上で転がす）し、ヘタの周りを切り取り、さっと茹でてから斜めに3等分に切る。
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3
にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、焦げないように熱し、香りが立ったらトマトを炒める。
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4
豚肉を加え火が通るまでよく炒め、２ともやしを加える。
塩コショウとトマトポン酢で味付けし水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
オクラの板ずりは、うぶ毛を取り除き色を鮮やかにする効果があります。
