おくらのネバネバで味がよく絡みます。その他のお野菜はお好みで。ゴマおかか美味しいです♪
このレシピの生い立ち
和え物はごまかおかかが定番の我が家。両方一緒にするともっと美味しい！夏はおくらを使うとネバネバが味をよく絡ませてくれて大活躍♪
材料
- おくら 1袋
- キャベツの葉 3枚
- すりゴマ 大さじ2
- 鰹節 1/2袋
- [調味料以下よりお好みで]
- ①ポン酢 大さじ2〜3
- ②麺つゆ 大さじ1〜2
- ※2倍希釈を使用
- ③マヨネーズ 大さじ1
- ＋醤油 大さじ1〜2
- ④酢 大さじ1.5
- ＋醤油 大さじ1
作り方
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1
おくらはさっと茹で小口切りにする。キャベツはざく切りにしてレンジ加熱し水気を絞る。
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2
ボゥルなどに1と調味料、すりゴマ、鰹節を全て入れおくらの粘りで全体が馴染むまで手で揉み込む。
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3
Andyさんが丼にして下さいました♪お野菜だけだからがっつりいっても大丈夫？笑
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4
コツ・ポイント
野菜は歯ごたえの残る硬さに仕上げる。手でよく揉み込み混ぜ合わせる。
