鱈の新しい食べ方！子どもも大好きなグラタンです。ゴロゴロ入っているブロッコリーで満足感up！寒い日にもぴったりです。このレシピの生い立ちポルトガル・マカオ料理のお店で「鱈とじゃがいものドリア」を食べて美味しかったので。じゃがいもがなくかったのでブロッコリーで作りました。
- タラ 3切れ
- 玉ねぎ(スライス) 1/2
- ブロッコリー 1房
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル(炒め用) 適量
- 塩コショウ 少々
- ホワイトソースの材料
- ★バター 40g
- ★小麦粉(薄力粉) 40g
- ★牛乳 400ml
- ★ナツメグ（あれば） 少々
- ★塩コショウ 少々
- チーズ(ピザ用) たっぷり
作り方
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1
ブロッコリーは小分けにして茹でる。
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2
タラは茹でて、骨をのぞいて軽くほぐしておく。（私はブロッコリーを茹でたお湯でやっちゃいます。）
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3
にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスする。
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4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを炒める。（弱火）
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5
玉ねぎが飴色になったら、タラとじゃがいもを加え、塩コショウでしっかり味付けする。
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6
【ホワイトソース】別のフライパンにバターを入れ、溶けてきたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
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7
なめらかになったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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8
とろみがでてきたら、塩コショウとナツメグをいれる。
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9
耐熱容器に５の具材を入れ、ホワイトソースを上から満遍なくかける。
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10
上からチーズをお好みで敷き詰める。たっぷりが美味しい♪
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11
250度に温めたオーブンで15分焼く。（チーズに焼き色がつくまで様子を見つつ）
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12
我が家は焼き色つくまで17分くらいかかりました。12分して、5分追加。
コツ・ポイントコンソメなど使っていないので、特に5の具材にはしっかり目に塩こしょうで味付けします！
