おからの生地でめっちゃ美味しくできました。
りんごの甘味が生地にしみこんでます。
このレシピの生い立ち
おからキッシュはよく作るのですが、頂いたりんごを消費するのに、中をりんごにしてみました。
材料
- タルト生地
- 生おから 150g
- 片栗粉 30g
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 少々
- りんご甘煮
- りんご 1個
- 砂糖 大さじ3
- シナモンパウダー 小さじ1
- ポートワイン 大さじ1
- 卵液
- 卵 3個
- ヨーグルト 75g
- 砂糖 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- クリームチーズ kiri2個
作り方
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1
りんご甘煮を作ります
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2
りんごを小さく角切りにし、耐熱皿に入れ、砂糖、ワイン、シナモンをかけて500Wで３分チン。
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3
かき混ぜて、今度は蓋をしないで、500W６分チンします。
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4
かき混ぜて、そのままおいておきます。
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5
タルト生地を作ります。
生おから、片栗粉、オリーブオイルを混ぜてこねます。 -
6
こんな感じにまとまるようにします。
パサつくようであれば、水、オイルと少し足していきます。 -
7
タルト型な入れ、グリルか、オーブンで180度で10分くらい焼きます。焦げないように、少しパリっとするくらいでよいです。
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8
卵液を作ります。写真は卵２個ですが、3個にしてください
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9
混ぜたところ
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10
りんご甘煮とクリームチーズをちぎって加え、混ぜます。
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11
タルト生地に流し込みます。
200度に温めたオーブンで25〜30分焼きます。 -
12
焼き上がりです。
粗熱が取れて、触れるくらいまでさめたら、周りを竹串などで外し、生地を取り出します。
コツ・ポイント
おから生地だけ焼くときに、あまりパリパリに焼かず、ちょっとしっとりめに焼くのがコツです。
