グルテンフリーのふわふわ蒸しパンです
冷凍保存もできるので、切り分けて保存しておいて色々味を少しづつ一緒に食べられます
このレシピの生い立ち
同じ味だと少し飽きてくるので、色々な味を楽しみたくて作ってみました
材料
- おからパウダー 各15ｇ
- ラカントS(砂糖) 各13ｇ
- ゆずパウダー 抹茶 純ココア それぞれ3ｇ
- 卵(Ｍサイズ) 各1個
- 卵白(入れない場合は牛乳を30cc) 各1個分
- 牛乳 無脂肪牛乳など 各35ｇ
- ベーキングパウダー 各3g
- トッピング
- ゆであずき 黒豆 ナッツ レーズンなど お好みで
作り方
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1
3種類 同じ作り方で順につくっていきます
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2
おからパウダー ラカントS(砂糖)と
ゆずパウダーもしくは抹茶 もしくはココアをまぜあわせる -
3
②に卵1個と、卵白を入れる場合は一緒に加えしっかりまぜあわせる
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4
牛乳を2回に分けて加えまぜあわせ、最後にベーキングパウダーを加えしっかりとまぜる
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5
タッパーに入れ、トントンと20cmくらいの高さから数回落として空気をしっかり抜く
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6
トッピングをする場合はここで。
ゆず⇒レーズン
抹茶⇒ゆであずき もしくは黒豆
ココア⇒くるみなど -
7
600wで3分レンジでチンする
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8
出来上がったらタッパーを逆さにして取り出し、温かいうちにラップをしてしっとりさせる
コツ・ポイント
材料をしっかりと混ぜ合わせ、空気をしっかりと抜くことが上手くいくポイントです。
