おからを使った料理、食べるもののあまり好きではない夫が「おいしい」と喜んだサラダです。子供も好きな味。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きだけど、じゃがいもを主菜で使っててかぶるなぁ…と思って。また、当初はキャベツを入れるつもりだったのだけど、うっかりキャベツを汁物に入れてしまって白菜にしてみたらこれがおいしかった！
材料
- 白菜 4枚
- 塩 小さじ1/3～1/2
- おから 100g
- サラダ油 大さじ１
- 卵 2個
- ミックスベジタブル 1/3カップ
- マヨネーズ 大さじ２
- 鰹節 1/2パック
- 塩、こしょう 適宜
作り方
-
1
白菜を一口サイズに切り、ボウルに入れて塩を振っておく。卵はゆでてゆで卵を作る。
-
2
プライパンに油をひき、おからをいためる。
-
3
おからが冷めたら、①の白菜と和える。このとき、白菜の水分は絞らなくてもよい。（おからが水気を吸ってしっとりするので）
-
4
ゆで卵、ミックスベジタブル、マヨネーズと鰹節を加え混ぜる。卵はつぶす。
塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
量はかなり適当でもおいしくできます。
