おから甘酒ケーキノンシュガーオイル

油…入れ忘れただけなんですが、あっさりしててなかなか○。朝食代わりにも。このレシピの生い立ち冷蔵庫内片づけ中。相変わらずのありあわせ加減。

1. 豆乳 200ｃｃ
2. 玄米甘酒（希釈済み）※ 100ｃｃ
3. おから 100ｇ
4. クランベリー果汁 大さじ３
5. （↑なければレモン果汁） （〃）
6. レーズン（ノンオイルコート） 50ｇ
7. 全粒粉 110ｇ
8. 重曹 小さじ1/3
9. 自然塩 ひとつまみ

1. 1

   オーブンは180度に設定。豆乳～果汁を混ぜる。別のボウルあるいはビニール袋に粉類（全粒粉、重曹、自然塩）を入れよく混ぜ合わせる。

2. 2

   1のボウルにレーズンをほぐして入れ混ぜる。焼く直前に粉類を入れ、ゴムベラで素早く混ぜ合わせる。

3. 3

   型に入れて表面を平らにならし、180度のオーブンで50分位焼く。

コツ・ポイント※甘酒は、米と米麹だけで作られたものを使用。酒粕ではないのでアルコールも入っておらず子供にも安心です。甘みはしっかりついていますが、足りないときはレーズンを多めに。マクロビしている方はレーズンなくても十分甘いと思われるかも。