つくしぐみさんのレモンカード（ID:17455663)を使っておからマフィンを作りました♪
材料
- レモンカード(ID:17455663) 大さじ2
- ★ドライおから 25g
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ11/2
- 卵 1個
- 砂糖 40g
- サラダ油 40g
- 豆乳（牛乳） 50g
- レモンの皮のすりおろし 1/2個分
作り方
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1
★をボウルにいれ泡だて器でグルグルかき混ぜる。
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2
別ボウルに卵を泡立て、砂糖を加えてよく混ぜサラダ油も加えて混ぜる。
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3
レモンカードを入れて混ぜる。豆乳も加え、よく混ぜる。
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4
１の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさが残ってるくらいでレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
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5
170℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
コツ・ポイント
レモンの皮は入れなくても大丈夫ですが、あった方が香りよく仕上がります。
