おから入り絶品チャーハン

おからのボソボソ感が見事に消え、美味しいチャーハンになりました♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
おからをたくさんもらったのですが、何とか美味しい食べ方はないか考えました

材料

  1. ごはん 茶わん2杯分
  2. 豚バラ肉 100g
  3. セリ 1/2束
  4. おから 40～50g
  5. 卵 2個
  6. ごま油 少々
  7. 塩こしょう 少々
  8. 砂糖 ひとつまみ
  9. にんにく みじん切り1片分

作り方

  1. 1

    卵は黄身と白身に分け、白身の方におからを加えまぜておく

  2. 2

    せり、豚肉（塩こしょうして揉む）は食べやすい大きさに切る

    • おから入り絶品チャーハン作り方2写真
  3. 3

    1をフライパンで炒め、いったん取り出す

    • おから入り絶品チャーハン作り方3写真
  4. 4

    フライパンは洗わずに、ごま油、にんにくを入れ炒め、香りが出たら、お肉を入れる、色が変わったら砂糖、塩こしょうをふる。

    • おから入り絶品チャーハン作り方4写真
  5. 5

    セリ、ごはんを入れ、味を見て塩こしょうで整える。

    最後火を止めたら、黄身を回しかけて

    混ぜて完成！！

コツ・ポイント

黄身と白身を分けて、白身におからを混ぜたのがポイントです。また黄身に火をかけ過ぎないで甘みと旨味を残しました♪

我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓

http://ameblo.jp/honeri/entry-11097788889.html

Tags:

おから / ごはん / ごま油 / にんにく / セリ / 卵 / 塩こしょう / 砂糖 / 豚バラ肉

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