またまたおからを入れて
おります。肉まんの中身は餃子を作った時に
あまった具です。
アレンジによっては
カレーパンにもなりますョ。
このレシピの生い立ち
余った餃子の具を利用したかったから。
餃子の具にカレー粉をまぶしてから包み揚げるとカレーパンぽくなります。
ピザチーズも入れて蒸しても揚げても更においしい。
材料
- 薄力粉 280g
- おから 40g
- ドライイースト 4g
- 砂糖 40g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 10g
- 牛乳 40ml
- 水 100ml
- ラード 15g
- ピザチーズ、カレー粉 お好みで
作り方
-
1
ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、
べーキングパウダーを
入れ、牛乳と水も入れ
よくこねる。 -
2
ひとまとまりになったら
ラードを加えこねる。
なめらかになったら
30分発酵。
分けて具を入れて
15分発酵。 -
3
15分強火で蒸す。
コツ・ポイント
1個1個クッキングシートの上に乗せて蒸すとお店で買うものっぽいし、
直接水蒸気が生地にあたらないので良いと思う。
直接水蒸気が生地にあたらないので良いと思う。
