小麦粉不使用！おからで代用し、にんじん入りなので罪悪感なし！
ダイエット中の朝食やブランチにおすすめ☆
このレシピの生い立ち
キャロットケーキもスフレパンケーキも好きなので。
材料
- にんじん 1/4本
- おからパウダー 20g
- 卵 1個
- 牛乳(または豆乳、水) 50ml
- 白砂糖 小さじ1〜2
- オリーブオイル 適量
- ■ソース
- キリ クリームチーズ 2個
- 白砂糖 小さじ1
作り方
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1
卵を卵白と卵黄に分けておく。
卵白は砂糖を入れて泡立てる。 -
2
牛乳とおからを合わせておき、すりおろしたにんじん、卵黄と混ぜ合わせる。
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3
卵白を何回かに分けて入れ、さっくりと混ぜる。
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4
フライパンに薄く油を敷き、幾つかに分けて丸くのせ、蓋をして弱火で焼く。
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5
表面がふつふつしてきたら、ひっくり返して蒸し焼きにする。
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6
※ソース作り
クリームチーズと砂糖を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。 -
7
パンケーキをお皿に盛り付け、6のソースをかける。
お好みでドライフルーツ等のせるのも◎
