ちょっぴり酸味の効いたヘルシーマフィンです☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが少しだけ残っていたので使ってみました。
材料
- ★ドライおから（おから粉） 25g
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ１1/2
- プレーンヨーグルト 50g
- 卵 １個
- ブラウンシュガー ２０g
- 上白糖 ２０g
- サラダ油 ４０g
- バニラエッセンス ３～５滴くらい
- 牛乳 １０g
- レーズン 40g
作り方
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1
★をボウルにいれ、泡だて器でグルグルかき混ぜておく。
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2
別のボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーと上白糖を加えて混ぜる。
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3
サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜ、プレーンヨーグルトと牛乳も加えて混ぜる。
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4
１の粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。まだ粉っぽさが残ってるくらいでレーズンも加え、さっと混ぜる。
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5
生地を型に流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２５分くらい焼く。
コツ・ポイント
ブラウンシュガーはなければ上白糖で。
