おからを使ったお菓子のミルクティバージョン。
このレシピの生い立ち
おからのお菓子が食べたかったので。
材料
- 生おから 100g
- 卵 2個
- 砂糖 50～70g
- 豆乳（又は牛乳） 50g
- サラダ油 30g
- スキムミルク 40g
- 紅茶の葉 5ｇ
作り方
-
1
紅茶の葉はミル等で細かくしておきます。オーブンは180℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれ混ぜます。砂糖を加えて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで混ぜます。生地が人肌になってきたら、湯せんを外します。白くもったりとするまで、混ぜます。
-
2
別のボウルにおからを入れます。塊があったら、ほぐします。スキムミルク、紅茶の葉も入れて、木へらで混ぜておきます。
-
3
豆乳（又は牛乳）を加えます。サラダ油も加えます。よく、混ぜ合わせます。
-
4
泡立てた卵の1/3をおからのボウルに加えます。よく混ぜます。
-
5
残りの卵の1/2を加えて、切り混ぜします。
-
6
最後は、卵の入っていた、ボウルの方に、生地を入れて、混ぜます。
-
7
クッキングシートを敷いたパウンド型や、マフィンカップに生地を入れます。180℃のオーブンで30分焼きます。
-
8
焼けたら、クッキングシートをすぐに、はがします。
-
9
ラップやビニールに包んでさまします。
-
10
2日後くらいからが食べごろです。
コツ・ポイント
パウンド型で焼いてますが、薄力粉を使ってな、もろい生地なので、マフィンカップの方がお薦めです。お砂糖の量はお好みで加減してください。保存は冷蔵庫で。
