おからポテサラ

生おからのポテトサラダです。大豆の味が楽しめるサラダになりました。

1. おから(生) 150ｇ
2. じゃがいも 3個
3. にんじん 1/2本
4. きゅうり 1/2本
5. 焼豚 4枚
6. 生クリーム(牛乳でも可) 大1
7. マヨネーズ 大2
8. 塩 少々
9. 牛乳 100ｃｃ

1. 1

   ①鍋に、じゃがいも、人参、水をいれやわらかくなるまで煮る。煮た水を捨て、じゃがいもをつぶし、生クリームをいれ火にかける。

2. 2

   ②おからをいれ、牛乳をいれ、ふわふわな感じに煮る。

3. 3

   ③きゅうりは、塩を振りしんなりさせ、水をしぼる。焼豚は、細くきる。

4. 4

   ④②に③をまぜ、マヨネーズ、塩で味付ける。

コツ・ポイント牛乳を入れて煮ることで、まろやかになります。味付けは、お好み分量で。