普通のポテトサラダよりヘルシーで美味しい♡おからパウダーとポテトの割合はコレがベスト♡一度試してみたら〜コレ好きになる♡
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使って〜ヘルシーで栄養バランスの良いポテトサラダに仕上げたかった♡
材料
- ジャガイモ 2個（250g位）
- 人参 1本（120g位）
- 水 200cc
- おからパウダー 30g
- 牛乳 50cc
- オリーブオイル 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- キュウリ 1本
- 塩もみ用塩 小さじ1/2
- ゆで卵 3個
- ハム 100g
- マヨネーズ 大さじ5
- 酢 大さじ2〜3（好みで）
作り方
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1
ジャガイモは皮をむき半分にし、さらに6等分位にスライス。人参は縦半分に切りさらに縦半分にしたら薄くスライスする。
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2
鍋に水200ccとジャガイモと人参を入れ、フタをし火にかける。火が通り水分が少なくなってきたらフタを開ける。
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3
おからパウダーと牛乳を入れ混ぜる。
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4
火を止め、熱いうちに砂糖・塩・オリーブオイル遠入れよく混ぜる。
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5
ボールに移しかえ冷ます。
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6
キュウリは縦半分に切り薄くスライスして、塩小さじ1/2で塩もみしておく。
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7
ゆで卵はゆで卵スライサーでカット。ハムは1/4に切り千切り。塩もみキュウリは水分を絞る。マッシュポテト&人参と混ぜる。
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8
マヨネーズと酢を混ぜて〜出来上がり♡冷蔵庫で冷やしてどうぞ♡
コツ・ポイント
おからパウダーを入れるタイミングと牛乳を入れることでホクホクに♡おからパウダー30gがちょうど良いかと〜多いとパサパサに〜♡調味料を入れるタイミングも大切です。暖かいうちに入れるものと冷めてから入れ仕上げるものと分けてね♡ハムはツナでもOK
