甘すぎず、ラム酒の香りが楽しめるクッキーです♪
このレシピの生い立ち
レーズンをたくさん買ったので焼いてみました！
材料
- 卵M 1個
- グラニュー糖 60g
- バターかマーガリン 70g
- ラム酒 大さじ1
- レーズン 75gくらい
- 小麦粉 100g
- おからパウダー 15g
作り方
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1
ボウルに卵、グラニュー糖、バターを入れよく混ぜる。(バターを室温にするのが面倒なのでいつもチンして溶かしてます)
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2
ラム酒にレーズンを5分ほど漬けておく
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3
先程のボウルにラム酒ごとレーズンを入れる
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4
小麦粉とおからパウダーを振るって入れ、よく混ぜる。(3回に分けて入れると混ぜやすい)
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5
ラップをして、冷蔵庫で30分寝かす
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6
大さじくらいの量を取り、くっつかないように並べて、180度に余熱したオーブンの下段で25分焼く。
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7
残り5分になったら、焦げないように焼き加減を見てください。
冷ましたら完成♡
コツ・ポイント
時間があればレーズンをラム酒にもっと長く漬けてください！ラム酒がない場合はおからパウダーを5g減らす。バターがない場合はマーガリンでOK！
