小麦粉を使わずにおからパウダーで代用したチーズケーキです。炊飯器で簡単に作れる上にとっても美味しいです！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
キッコーマンの豆乳おからパウダーを小麦粉代わりに使ってみようと考えました。豆臭さはないどころか、むしろ豆乳のほんのりとした甘さがとても美味しくできました！
材料
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- 卵 3個
- 生クリーム 200ml
- キッコーマン豆乳おからパウダー 45g
- レモン汁 大さじ2(30ml)
- 溶かしバター 25g
作り方
-
1
今回はこちらの、キッコーマン豆乳おからパウダーを使用しました(^ ^)
-
2
クリームチーズは常温に戻すか、ラップに包んで30秒ほどレンチンして、ボウルでなめらかになるまで混ぜます。
-
3
クリームチーズに砂糖を加えて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
-
4
3に、溶き卵を3回に分けて入れて混ぜ合わせます。
-
5
4に、生クリーム、キッコーマン豆乳おからパウダー、レモン汁、溶かしバターの順に入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
-
6
炊飯器に分量外のサラダ油を塗り、4を流し入れて炊飯器のスイッチをオン！
-
7
炊飯器にケーキモードがある場合は、その設定でスイッチオンしてください。だいたい45分間でOKです。
-
8
炊けたら蓋を開けて少し冷まして、お皿にひっくり返すようにしてのせます。その後は粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。
-
9
焼きたてでも、1時間冷やしたあとでも美味しいです(^ ^)
コツ・ポイント
おからパウダーはほかのメーカーさんのものでも代用可能です♪砂糖をパルスイートやラカントSに代えたらさらに糖質制限されますね！
