とてもおからで作ったとは思えない贅沢な味に仕上がりました。
材料
- 卵白 ２個分
- 三温糖 ５０ｇ
- おから ８０ｇ
- キャラメルパウダー ２０ｇ
- キャラメルチョコチップ ２０ｇ
- バター ８０ｇ
- ブランデー 大さじ１
作り方
-
1
焦がしバターを作っておきます。
（強火で熱し、泡が出てきて、あめ色になる程度） -
2
卵白と三温糖を混ぜる。（砂糖が馴染む程度）
そこへおからを入れてごむべらですり込むように混ぜる。 -
3
２へ、キャラメルパウダー、焦がしバター（茶漉しで漉しながら）、チョコチップ、ブランデーの順に加え混ぜる。
-
4
ラップをして３０分以上ねかす。（生地が馴染むまで）
１８０度のオーブンで２０分程度焼く。
型から取りだし、網の上で冷ます。食べるのは次の日がベスト！
コツ・ポイント
甘すぎると感じたらお砂糖の量を減らしてください。
