おからでヘルシーハンバーグ！
このレシピの生い立ち
おからのパサつきがあるので、あんかけソースでパサつきをカバー！
材料
- おから 300g
- ムネ肉ミンチ 200g
- 玉ねぎ 1玉
- しいたけ 2個
- お豆腐（木綿） 1丁
- ★とろみソースは一人あたり★
- 醤油 大1
- 酒 大1
- みりん 大1
- 片栗粉（少しの水でとく） 少々
作り方
-
1
お豆腐を水切りしておく。
ひじきを水で戻しておく。 -
2
玉ねぎとしいたけをみじん切りにする。
-
3
フライパンで炒める。
（玉ねぎの色が変わるまで）
サラダ油でもいいけど私はオリーブオイルで炒めました -
4
3で炒めた物と、おから、お豆腐、ムネ肉ミンチ、ひじきをボウルに入れて混ぜる。
-
5
丸めてフライパンに乗せ、両面に焦げ目がつくまで弱火で焼く。
-
6
あんかけソース
↓
エノキ、シメジをフライパンで焼く -
7
醤油 大1
酒大1
みりん 大1
水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止めて盛り付けする。 -
8
千切りした大葉を乗っけて完成★！
三つ葉など乗っけてもOK(^_^)！
コツ・ポイント
お豆腐は水切りしておく。
ひじきは水で戻しておく。
おからのパサつきで少し崩れやすいのでしっかり丸めてからフライパンで焼いてください。
ひじきは水で戻しておく。
おからのパサつきで少し崩れやすいのでしっかり丸めてからフライパンで焼いてください。
