大根おろしとポン酢を添えていただく和風ハンバーグです（ハンバーグソースよりも合います）。おからとひき肉の分量はアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
おからが余っていたので、卯の花以外に何か作れないかなーと思って作ってみました。
材料
- おから 180g
- 鶏ひき肉 80g
- 玉ねぎ(中） 半分
- たまご 1個
- だし 大さじ２
- しょうゆ 少々
- みりん 少々
- サラダ油 適宜
- 大根 5センチ分くらい
- ポン酢 適量
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンでいためます。玉ねぎは、細かめに切った方がよいです（種がまとまりにくいので）。炒めたら冷ましておきます。
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2
おから、鶏ひき肉をボールに入れ、手でこねます。まとまったら、たまご、玉ねぎ、だし、みりん、しょうゆを入れてさらにこねます。
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3
好みの大きさに整形して、フライパンで弱火で焼きます。大根おろしとポン酢でいただきます！
コツ・ポイント
だし汁、しょうゆ、みりんは、隣で煮込んでいた大根の煮物のおつゆをちょっと失敬しました～といういい加減ぶりですので・・・、コツなんて。
