おからハンバーグ簡単漢方薬膳

やえまりもさん、つくれぽありがとう！おからは、清熱の働きがあり、血の滞りを改善し、止血もでき、消化を助ける働きもありますこのレシピの生い立ちおから性味：涼・甘帰経：心・大腸効能：清熱止血・健脾和胃適応症：大便下血・産後の下痢・皮膚病・脚膝の腫痛おからは、涼性で大豆たんぱく質を含む。清熱の働きがあり、血の滞りを改善し、止血もでき、消化を助ける働きもあります

1. おから(生) 150g
2. ひき肉(合挽き) 300g
3. 玉ねぎ 1/4個
4. 卵 2個
5. 塩 4g
6. だし汁 300ml
7. てんさい糖(砂糖) 大さじ１杯半
8. しょうゆ 大さじ１杯半
9. 生姜汁 15g分
10. かたくり粉＋水 大さじ1/2＋大さじ１
11. 薬味ねぎ あれば少々

1. 1

   材料を用意する
2. 2

   おから・ひき肉、玉ネギみじん切り、卵、塩を加えて、ダマにならないように良く混ぜます
3. 3

   混ぜたものを、小判型に丸くまとめます
4. 4

   フライパンを熱し、油少々を入れて、小判型にまとめたものを焼きます
5. 5

   裏返して、両面焼きます
6. 6

   鍋に、だし汁を入れ温め、てんさい糖又は砂糖、しょうゆを入れます
7. 7

   さらに、生姜汁15g分を入れます
8. 8

   鍋に、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶かした、水溶き片栗粉を入れて、加熱して、とろみをつけて、タレを作ります
9. 9

   小判型に焼いたものに、タレをかけて
10. 10

    あれば、薬味ねぎみじん切りをかけて、
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    出来上がり！

コツ・ポイントおからは、卯の花・おからハンバーグ・餃子の具・饅頭の具・生地に入れてお菓子にも使われます。梅雨と次第に寒くなる秋・冬の季節は、湿気や寒さによって血流が滞るため、おからをおすすめ。この時、血は気の推動作用により流れるため、玉ねぎを加えると良い