おからを混ぜたハンバーグは、ふわっと軽い食感でヘルシー☆
ちょっと甘めのおろし玉ねぎソースで、ご飯がすすみます♪
材料
- 合い挽きミンチ ３５０ｇ
- おから（生） １５０ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 １個
- パン粉 １カップ
- 牛乳 １００cc
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 適量
- おろし玉ねぎソース
- 玉ねぎをすりおろしたもの 大さじ３
- 砂糖 小さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ３と1/2
- とんかつソース（またはお好みソース) 小さじ２
- 水 １５０cc
- ・水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
[玉ねぎおろしｿｰｽ]
水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ、少し煮てから水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
2
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップやふたをして600wの電子レンジで2分位加熱し、ふたを開けて冷ましておく。
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3
パン粉に牛乳を加えて少し置き、柔らかくしてからスプーンなどで混ぜる。
-
4
ボールに、合挽きミンチ・おから・２の玉ねぎ・卵・３のパン粉・塩・こしょうを入れ、手でよく混ぜる。
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5
熱したフライパンにサラダ油を入れ、４のたねをお好みの大きさに形作って入れる。
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6
５にふたをして中火で焼き、肉の色が変わって来たらおからハンバーグをひっくり返す。
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7
再びふたをして、おからハンバーグから出てくる肉汁が透明になるまで焼く。
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8
焼き上がったおからハンバーグをお皿に入れ、１のソースをかける。
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9
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10
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14
☆2014.10.10
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
合挽きミンチとおからの割合は、お好みで調節して作って頂いてもいいです。
