おからチーズケーキさつま芋かぼちゃ

旬の野菜とクリームチーズとおからで炊飯器で作るヘルシーなチーズケーキ♪かぼちゃ入りなのでハロウィンに♪このレシピの生い立ち旬の野菜の美味しいかぼちゃと賞味期限近いチーズががあるので創ってみました♪100％おからケーキ『さつま芋＆南瓜』recipe:1241925のアレンジです

1. 生おから 100ｇ
2. ホットケーキミックス（略：ＨＭ） 100ｇ
3. クリームチーズ 100ｇ
4. 豆乳（牛乳可） 100cc
5. 甜菜糖 好みの量　(今回：大さじ2杯）
6. 卵 好みサイズ（今回：L2個）
7. レモン果汁 数滴（卵白メレンゲで使用）
8. かぼちゃ 好みの量　（1/4カット程度）
9. さつま芋 好みの量　（中1/2程度）

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   かぼちゃ・さつま芋を洗ってカットしてレンジで500ｗ5分程度、竹串がすっと入る程度にやわらかく加熱する

2. 2

   炊飯器の釜へ生おからとＨＭさっくり混ぜて①のかぼちゃとさつま芋をさっくり混ぜる

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   卵を卵白と卵黄に分ける。

4. 4

   卵白へレモン汁数滴たらして角がたつまでしっかりメレンゲを作る

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   卵黄に豆乳+甘味料を加えて泡立てる。 常温でやわらかくしたクリームチーズも一緒に♪

   おから生地にさっくりまぜる

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   最後に④の卵白メレンゲをさっくり混ぜて、釜をトントン落として空気を抜く

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   炊飯ボタンを押して保温まで待つ。（早炊きの場合は生焼けに注意願います）

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   保温で蓋を開けて暫く放置すると自然に生地が釜から離れます。生焼け確認願います。

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   皿にひっくりかえす。生焼けの場合は、上下逆にして入れて再度炊飯ボタンを押し2度焼きする

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    -保存方法-*冷蔵庫保存で2-3日程度*冷凍庫保存で2-3週間程度

    ウチの目安です

コツ・ポイント*かぼちゃ・さつま芋の素材の甘さと甘味料の調整加減をレンチンした時に。*野菜の加熱方法は自由です*下準備でクリームチーズを常温でやわらかくしておくと便利です♪