おからカレーのサモサ

じゃが芋ではなく中身はカレー味のおから。しかも揚げないのでとてもヘルシー。
このレシピの生い立ち
揚げないサモサが食べたくて。

材料

  1. キャベツ 1枚
  2. 人参 30g
  3. 玉葱 1/4個
  4. おからパウダー 1/2カップ
  5. まぐろ剥き身 80g
  6. 水 80ml
  7. 久原あごだしつゆ 大さじ1
  8. アガベシロップ 小さじ1
  9. 自家製カレースパイス 大さじ1
  10. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  11. ミニ春巻の皮 5枚
  12. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    キャベツ、人参、玉葱はみじん切りしてルクエスチームケースに入れ600Wレンジで1分30秒加熱する

  2. 2

    フライパンに移しまぐろを加え炒り白くなったらカレースパイス、水、あごだしつゆ、アガベシロップ、ガーリックパウダーを入れる

  3. 3

    水分がなくなるまで炒り、バットに広げて冷ます

  4. 4

    春巻の皮を3等分に切り、手前に具をのせて包み、水溶き片栗粉で糊をつける

  5. 5

    アルミの上にのせ、両面グリルで8分焼き、エキストラバージンオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、上下を返しながら絡める

コツ・ポイント

油は最後にエキストラバージンオリーブオイルを少し絡めるだけ。

あごだしつゆとカレーパウダーの旨みで十分にコクもあります。

Tags:

おからパウダー / まぐろ剥き身 / アガベシロップ / エキストラバージンオリーブオイル / ガーリックパウダー / キャベツ / ミニ春巻の皮 / 久原あごだしつゆ / 人参 / 水 / 玉葱 / 自家製カレースパイス

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