おからの煮物

家庭用豆乳製造機で二次的に出来たおからで、おかずが一品できちゃいます！
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授してもらいました。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、ヘルシーで美味しいものを作っていきたいです。お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！

材料

  1. おから 150ｇ
  2. A　にんじん 1/2本くらい
  3. A　ごぼう 1/2本くらい
  4. A（あれば）れんこん 5ｃｍくらい
  5. A（あれば）干し椎茸 お好みで
  6. A　鶏肉（むねorもも）又は油揚げ 100ｇ
  7. ごま油 少々
  8. だし汁（昆布やかつお、だしの素で） 200ｃｃ
  9. だし醤油 30ｃｃ（大さじ２）
  10. 長ネギ（小口切り） 1/3本
  11. だし汁で使った昆布（みじん切りに） 適量

作り方

  1. 1

    Aの材料を全て小さめに切る。

    • おからの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒める。

  3. 3

    にんじん、れんこん、ごぼうを加え、さらに炒める。

  4. 4

    だし汁を加え、中火で煮る。

  5. 5

    だし醤油を加え、干し椎茸の小口切りを加え、煮立たせる。

  6. 6

    おから、長ネギを加え、混ぜながら煮る。昆布のみじん切りを加えて、さらに煮る。

    味が馴染んだら、完成！

    • おからの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

ご飯のお供に、または食パンに乗せて、軽くオーブンで焼いて頂いてもとっても美味しいです。

汁気少なめが良い場合は、だし汁の量を調整すると良いと思います。焦げ付かないよう、時折混ぜながら煮ると良いですね。

Tags:

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