少し甘めで濃いめの味付けでしっかりとしたおかずになります♪手軽に作れておすすめです♡
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜の味付けを真似て作ってみました(*^^*)懐かしのおふくろの味です！
材料
- おから 250g
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●にんじん 1/3本
- ●こんにゃく 50g
- ●ちくわ 小2本
- ●干ししいたけ 2個
- ねぎ 2本
- ※枝豆 お好みで
- 油 大さじ2杯
- 【だし汁】
- だし汁 250cc
- 干ししいたけの戻し汁 50cc
- 【調味料】
- 醤油 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ3杯
- みりん 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
作り方
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1
●の材料を全てみじん切りにします。
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2
まず鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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3
玉ねぎに火が通り透明になってきたら、他の●の材料を入れて炒めます。
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4
全体に火が通り、しんなりしてきたらおからを入れ、水分を飛ばしながら炒めます。
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5
おからがカラッとしてきたら調味料とだし汁を入れ、水分がなくなるまで炒り煮し、ネギを入れて全体に火が通ったら完成です。
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6
※お好みで枝豆を加えると色鮮やかになり綺麗です(*^^*)
コツ・ポイント
薬味のネギを多めに入れるとぐっと味がたち美味しくなりますよ♡
