冷蔵庫で３日は持ちます。多めに作って冷凍保存もｏｋです！
このレシピの生い立ち
卯の花が大好きで沢山食べたくて、お豆腐屋さん探しから初めて最初に作った『おから』料理です。
材料
- おから ３００ｇ
- ●人参 ２/３本
- ●長ネギ １本
- ●焼きちくわ １本
- ●こんにゃく １/２枚
- ●油 小さじ２
- 調味料
- だしの素 小さじ１
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 塩 少々
- 水 ２５０～３００ｃｃ
作り方
-
1
人参・・２ｃｍ長さの細切り・長ネギ・・みじん切り・焼きちくわ・・５mm角・こんにゃく・・５mm角 にそれぞれ切る。
-
2
フライパンに油を熱し【１】を入れて炒める。
全体に油がまわったら、水と調味料を入れて、弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。 -
3
おからを入れて水分がなくなるまで炒り煮にする。
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4
※調味料は出来上がってからでも足せます。
※２６cmのフライパンでは、おから３００ｇが限度だと思います。（かき混ぜずらいので・・・）
コツ・ポイント
マイタケなどのキノコ類を入れても美味しいです^^
