おからのキッシュロレーヌ

おからを利用したヘルシーなキッシュです☆おから臭さは全く感じませんこのレシピの生い立ちおからと卵と牛乳の組み合わせでホワイトソースの代用になると気づいて。よりヘルシー手軽で、なおかつそれらしいものを目指しました。

1. おから １００グラム
2. 卵 ２個
3. 低脂肪乳 ２００ＣＣ
4. ゆでたほうれん草 適量
5. ベーコン ２、３枚
6. たまねぎ 半分
7. バター 少々
8. ピザ用チーズ 適量
9. コンソメキューブ ２個
10. 塩、胡椒 少々
11. 冷凍パイシート 型１個分

1. 1

   ベーコンは細切り、たまねぎは薄切りにしてフライパンで炒めておく

2. 2

   おから、卵、低脂肪乳を混ぜ合わせ、ほうれん草、１のベーコンとたまねぎも入れる。ピザ用チーズも適量入れる

3. 3

   コンソメを砕いて入れ、塩、胡椒で味を締める

4. 4

   パイ型にパイシートを敷き、空気穴を開けておく

5. 5

   ４の型に３のキッシュ種を流しいれ、上にピザ用チーズを乗せる

6. 6

   風味付け程度にバター少々を散らし、１８０℃～１９０℃に熱したオーブンで３０分から４０分焼く

コツ・ポイントキッシュ種にもチーズを少量入れることによりしっとり感が増し、上に散らしたバターがキッシュらしい香りをつけてくれます。焼成は各ご家庭のオーブンの個性にあわせて下さい。きれいな焼き色になって竹串等でさして何も付いてこなければできあがりです。