少量のむきエビも、おからでボリュームup♪
椎茸・ネギ・生姜も入れて。
簡単で美味しいエビ団子♡
このレシピの生い立ち
おからを消費出来る料理を考えていたら、こんなの出来ました〜
材料
- 団子のたね
- ☆むきエビ 180g
- ☆おから 100g
- ☆椎茸 ２個
- ☆青ネギ ２本
- ☆すりおろし生姜 大さじ1/2
- ☆粗挽きコショウ 少々
- ☆片栗粉 大さじ１
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- 合わせ調味料
- ◆味噌 大さじ1/2
- ◆コチュジャン 小さじ1/2
- ◆みりん 大さじ1/2
- ◆酒 大さじ１
- ◆ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま 適量
作り方
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1
エビは少し粘りが出る程度にみじん切り、椎茸と、ネギもそれぞれ小さく刻む。
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2
ボールに☆印のたねの材料を全て入れ、よく混ぜて、団子を作る。
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3
団子に小麦粉を薄く付ける。
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4
フライパンに油を1cmぐらい入れ、団子を揚げる。(時々、箸で転がせて)
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5
◆の調味料を混ぜて、電子レンジで加熱後、トレーに並べた団子に掛けて絡める。
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6
炒りごまを振って出来上がり。
コツ・ポイント
合わせ調味料は、ケチャップ大さじ２、豆板醤小さじ１、レモン汁大さじ１を混ぜたものに変えて、団子と一緒に弱火のフライパンで絡めても食べるのもOK
