おからにヨーグルトを加えることで厚みがでて食べごたえのあるパンケーキになります！
おからパウダーが残っていたら是非！
このレシピの生い立ち
残ったおからパウダーの使い道に困り、おからのもさもさ感少な目になるようなパンケーキを焼いてみようとヨーグルトを入れてみました。
材料
- 卵 1個
- ★おからパウダー 20ｇ
- ★薄力粉 大さじ1（20ｇ位）
- ★ヨーグルト(無糖) 大さじ１強
- ★オリゴ糖（砂糖） 小さじ１
- 牛乳 25㏄（固さを見ながら調整）
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
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1
ボウルに卵を攪拌する。★印の材料を入れて良く混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、固めの生地を作る。（ヘラですくっても落ちない位）
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2
オリーブオイルを軽く熱したフライパンに生地を落とす。固めで崩れない生地なので、上から重ねて丸い形に成形する。
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3
表面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。両面焼き色がついたら蓋をしたまま1分位置く。
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4
パンケーキの切り口。卵焼きみたいですが、甘味が少ない生地なので、キウイやマーマレード等と一緒にお召し上がり下さい。
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5
お食事パンケーキとして朝食にも！
コツ・ポイント
牛乳を加える時に、さらさらの生地にならないように少しずつ調整すると良いです。（卵やヨーグルトの水分量で固さが変わるので）ホットケーキよりも固めの生地でヘラで形を作れる位の固さです。
