おからとパン粉だけさくっさクッキー

簡単にサクッサク＆ほわっほわです。粉類つかってないおからクッキーです。このレシピの生い立ちバイト先の大将(焼き鳥屋)から大量のパン粉をいただいたので、冷蔵庫の中にあるものを使って一気にパン粉を消費する方法を考えました。

1. パン粉 100g以上
2. おから 100gくらい
3. はちみつ お好み
4. バニラエッセンス 適当

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   おからとパン粉を混ぜます。おからは私は冷凍していたものをチンして、たっぷりのパン粉とまぜあわせました。パン粉の量が多いほどできあがりがサックサクに♪

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   メープルシロップやキャラメルソースなど、甘いシロップを加えて混ぜます。おからのにおいはパン粉の香ばしいにおいで結構かき消されますが、バニラエッセンスを加えるともっとおいしいにおいになります。

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   あっためていたオーブントースターでこんがり焼きます。できあがりはおからの部分がほわほわ、パン粉の部分がサックサクです。おからの味が気になる場合は生地を薄くしてよく焼けば全体がさくさくです。

コツ・ポイント家になかったので使わなかったけれど、卵やバター、小麦粉、ジャムなどを混ぜたらもっと本格的なクッキーになりそうです。