色んな味や食感が楽しめ、食べ応えがあります。おから感は全くないので、おからが苦手な人でも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮に使った特製タルタルソースを使って新たなレシピを作ってみました。
材料
- じゃがいも 1〜2個
- おから 200〜300g
- コーン 50g
- ハム 6〜8枚分
- きゅうり 1/2本
- マヨネーズ 適量
- 〈タルタルソース〉
- ☆きゅうりの浅漬け 30g
- ☆らっきょう 30g
- ☆しば漬け 30g
- ☆ゆで卵 1個
- マヨネーズ 大さじ3
- いりごま（白） 小さじ1
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、小さく切ってゆでてすりつぶしておく。きゅうりは千切り、ハムも細切りにする。
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2
タルタルソース作り。☆をすべてみじん切りにしボウルに入れ、マヨネーズ、いりごまと一緒に混ぜ合わせる。
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3
【1】で用意した材料と、コーン、タルタルソース、おからをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
マヨネーズが足らない場合は、足して混ぜ合わせれば完成。
コツ・ポイント
マヨネーズの量はお好みで調節していただいて構いません。じゃがいもは固形の状態を残すと、よりポテトサラダ感が増します。タルタルソースはマカロニと混ぜて、マカロニサラダなんかにしても美味しいと思います。
