ヘルシーな材料なのに、コクも食べ応えもあって色も淡いグリーンがキレイです(^-^)
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで観た、おからのなんちゃってポテトサラダ。熟れてしまったアボカドと合わせたら大正解^o^
多めに作って、翌朝ハムや卵とパンに挟んで食べるのもオススメです(^-^)
材料
- おから 150g
- 玉ねぎ 1/2玉
- アボカド 1個
- ★マヨネーズ 大さじ4
- ★マスタード 大さじ2
- ★牛乳 大さじ2
- あらびきコショウ 適量
- 塩 適量
作り方
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1
玉ねぎをスライスして、塩で軽く揉んで水にさらします。
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2
ボウルに皮を剥き種を取って軽く刻んだアボカドを入れ、滑らかになるようにヘラ等でつぶします。
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3
②に調味料★を入れて混ぜ、水を切った玉ねぎとおからを合わせます。
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4
お好みで塩胡椒で整えて出来上がり。
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5
コツ・ポイント
熟れたアボカドを使うのがポイント★
