しっとり柔らかクッキー。おから感0。軽い甘みとプルーンの酸味がかなりいい！お洒落＆ヘルシー＆美味しい♪このレシピの生い立ち毎日おからのお菓子レシピを考えてます。プルーンが沢山あったのでプルーンを使ったお菓子にしました。今日は涼しかったので、今までレンジしか使ってなかったNewオーブンを使ってみました！これもおから？？と息子が感動♪覚書→電気代10円
- 生おから 100g
- ドライプルーン 大粒6〜7個(約100g)
- ココナッツオイル(オリーブオイル、無塩バターなど) 大さじ2
- 卵● 1個
- 砂糖● 大さじ2
- スキムミルク● 大さじ1
- ベーキングパウダー(BP)● 小さじ1/2
作り方
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1
こちらのプルーンを使用。
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2
プルーンを刻む。
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3
卵●〜BP●までをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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4
おからを加え、混ぜ合わせる。
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5
刻んだプルーンとオイルを加えスプーンで混ぜる。
※面倒なら、全ての材料を一気にボウルに入れてスプーンで混ぜてもOK！
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6
お好きな形にして天板に並べ、オーブン予熱なし、180度で17分焼く。
4×6㎝角、 φ6㎝、厚3㍉くらいかな。
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7
しっとり柔らか。出来立て旨し！
保存するなら生おからを使用しているので冷蔵庫へ。そのまま食べてもレンジアップしても。
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8
クッキーを裏にしてみて、焼き色がついていたらOK！(写真右)
そして実は裏の方がなんか可愛かったりして♡♪
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9
【スキムミルクの話】脱脂粉乳のこと。生乳や牛乳から脂肪分(乳脂肪)を取り除き、さらに水分を抜いて粉末にしたもの↓
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10
↓ 常温で長期保存可能。タンパク質やカルシウムが豊富、低カロリーでダイエットにも最適。カロリーも牛乳の約半分で、↓
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11
↓200ml●カロリー牛乳134kcal、脱脂粉乳71.4kcal●脂質→牛乳7.6g、脱脂粉乳0.12g↓
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12
↓乳製品に含まれる乳糖(ラクトース)は、水分を含むと膨れる性質があり、牛乳よりカロリーは低いが腹持ちがよい。
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13
早速つくれぽが届きました！レーズンで作ってくれました！！私も作ってみようっと♪クック8PX8WU☆さん、有難う！！
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(自分用メモ→ら46)
コツ・ポイント●油脂類は何を使うかによって後味が変わります。それぞれの良さあり。●すぐ食べる場合は砂糖は大さじ1でも甘さ控えめで美味しいです。●BPは常温で粉や水に反応し、すぐ炭酸ガスを発生させる為、生地を混ぜたら直ぐに焼く、蒸すことが大切とのこと。
