卵、バター不使用の低calクッキーです。味を濃いめにしているので砂糖が少なくても満足でき、おからの味もあまり感じません。
このレシピの生い立ち
ダイエット用に以前おからクッキーを作った時に上手く水分が飛ばなかったため、ホットケーキミックスに入れてみました。
材料
- 1 ホットケーキミックス 200g
- 2 炒りおから 60〜70g
- 3 サラダ油 45g
- 4 牛乳 35g
- 5 砂糖 大さじ2
- バニラエッセンス 適量
- 抹茶 大さじ1
- 紅茶 大さじ1弱
作り方
-
1
1.材料の1～5を全てボウルにいれ、混ぜます。
-
2
2.ひと塊になるぐらいになったら、3等分にし、バニラエッセンス、抹茶、紅茶をそれぞれに入れ(ボウルは分ける)混ぜます。
-
3
3.次にそれぞれビニール袋に生地をいれ、麺棒で約1mmに伸ばします。均等に伸ばすようにしましょう
-
4
4.冷蔵庫で15分冷やします
-
5
5.十分冷え固まったら、ビニール袋の上の部分をハサミなどで切り取ります。
-
6
6.型抜きをし、クッキングペーパーの上に並べます。このとき、おからの繊維が出てくるので、手で形を整えます。
-
7
7.予熱あり160度のオーブンで9～10分焼きます
-
8
8.完成です！
コツ・ポイント
紅茶、抹茶を入れた時に少し入れすぎかなってぐらいがちょうどいいと思います。
抹茶はざっくり混ぜるとマーブル模様になって可愛いです。
生地がパサついて、うまくまとまらない時は牛乳を足してください。
抹茶はざっくり混ぜるとマーブル模様になって可愛いです。
生地がパサついて、うまくまとまらない時は牛乳を足してください。
