おからこんにゃくの食物繊維や上質のたんぱく質を味だけでなく目で楽しむお料理をしたかったから。
このレシピの生い立ち
おからこんにゃくは食物繊維や上質のたんぱく質があるのでいろんなお料理に取り入れてます。味も美味しくて見た目に楽しいのがうれしくていろいろ工夫してます。
材料
- おからこんにゃく 400g
- ごぼう 5㎝
- 卵 一個
- 海苔 2枚
- 米粉（小麦粉） 大さじ2杯
- パン粉 適量
- 塩コショウ 少々
- 揚げ油 適量
作り方
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1
水切りをしたおからこんにゃくを16等分してさらに△にななめにきる。
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2
ごぼうは2㎝にきって△にきる。
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3
ミンチカッターでたたく。しっぽにする部分だけたたかないように…
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4
ごぼうをしっぽに差し込む。
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5
1㎝×3㎝ほどにきった海苔を水で溶いた米粉につけてしっぽに巻きつける。
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6
アジの表面に△にきった海苔を水で溶いた米粉につけて貼り付ける。この時片方だけ。
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7
並べてしばらくなじませる。
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8
溶き卵に絡める。
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9
パン粉をつける。
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10
5分ほど冷凍庫で冷やしてから油で揚げる。
コツ・ポイント
海苔を巻き付けたあとしんなりなじませると溶いた米粉（片栗粉）が馴染みやすいです。
