シャキシャキのおかひじきと、和風のポテトサラダがとても良く合います♡
このレシピの生い立ち
おかひじきとポテトサラダが大好きで合わせてみたらビックリな美味しさ！夫も大好きな一品になりました♡
材料
- ジャガイモ 150g
- おかひじき 50g〜
- 塩（茹でる用） 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩胡椒 適宜
- めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ1〜
作り方
-
1
ジャガイモの皮をむき火を通し柔らかくする（レンジor蒸すor茹でる）
蒸すがオススメ！ -
2
おかひじきを洗い、塩を入れたお湯で1分茹でる。茹で上がったおかひじきは冷水に取り水気を切り食べやすい大きさに切っておく。
-
3
柔らかくなったジャガイモをつぶし、マヨネーズ・めんつゆとしっかり混ぜる。
お好みで塩胡椒追加で味を整える。 -
4
③に②を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
おかひじきは茹ですぎず食感を楽しむのがオススメです♡食材の量は目安なので適当で大丈夫です！
