おかひじきを使った子どもも食べやすいサラダです。花かつをとしょうゆでおひたしにしたり、マヨネーズと和えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旬のおかひじきを子どもたちにおいしく食べてもらいたいと考えました。
材料
- おかひじき 100ｇ
- きゅうり 1本
- ホールコーン缶 適量
- ★サラダ油 小さじ3
- ★酢 小さじ3
- ★しょうゆ 小さじ2
- ★砂糖 小さじ2と1/2
- ★白すり胡麻 適量
作り方
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1
おかひじきは食べやすく切って、たっぷりのお湯でゆでて、ざるにあげておく。
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2
きゅうりは輪切りにし、塩を少々ふっておく。
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3
材料の水気をしぼり、ホールコーン缶と★の調味料を混ぜ合わせたドレッシングを加えてあえる
コツ・ポイント
おかひじきは沸いたお湯に塩を入れて2～3分ゆでたあと冷水にさらします。
