おかひじきの緑、えのきの白だけだと何となくパッとしなかったので人参と刻みキムチを入れて混ぜました。
このレシピの生い立ち
初めておかひじきを購入し…ごまあえなどにすると旨い！と思いサッと簡単に出来る和え物に仕上げてみました。
材料
- おかひじき １袋
- にんじん・えのき茸 各彩り程度の量
- 刻みキムチ 少々
- 薄口醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
おかひじきは、３０秒沸騰したお湯でサッと茹で即火を止め１分お湯のなかに放置させる。
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2
ボールに茹で上がったおかひじきを取り出したら茹で汁でえのきをしんなりと茹でます。
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3
おかひじきの水気をよく絞り４等分に切ります。えのきも同じようにして下さい。
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4
にんじんは、ピーラーを使い裂いたら千切りにしてから薄口醤油・砂糖・キムチの順に入れ混ぜ合わせたら完成！！
コツ・ポイント
キムチのピリ辛に合うのが薄口醤油なので必ず使用して下さい。上品に仕上げたい！と思ったら白だしでも美味しいかも？おかひじき・えのきの水気がすごくあるので手でよ～～く絞って下さい。
