お酒の肴になりがちな酒蒸しに、色々入れておかずにしました| ´꒳`)
このレシピの生い立ち
猛烈にお腹が空いた！でも酒蒸しが食べたい！
材料
- アサリ 約300ｇ
- 舞茸 1パック
- 大根 5cm
- 葱 1本
- 料理酒 2回し分
- 『肉団子』 約8個分
- 挽肉 130g
- 生姜 1片
- ニンニク 小1片orチューブ1cm
- 酒 小さじ1杯
- 青ネギ部分 1本分
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
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1
アサリは塩抜きをしておく。
大根は2cm幅のイチョウ切りにし、600wで3分加熱。
舞茸は適当な大きさにバラしておく。 -
2
(肉団子)
挽肉、塩コショウ、生姜、ニンニク、青ネギのみじん切り、酒、片栗粉の順番で入れ、その都度よく混ぜる。 -
3
鍋に油を敷いて、アサリ、大根、舞茸をザッと炒める。
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4
酒を回し入れて、肉団子を並べて蓋をする。
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5
肉団子、アサリに火が通ったら塩コショウ、葱と生姜の千切りをチラシ、蓋をして3分加熱。
コツ・ポイント
大根は皮を剥かずによく洗い、竹串かフォークで穴を開けておくと、皮むきしなくても味が染みます(｀･ω･´)
料理酒はしょっぱいので、入れすぎない様に気をつけてくださいね！
料理酒はしょっぱいので、入れすぎない様に気をつけてくださいね！
