たくさんできてしまうカレーを冷凍しておいて思い立った時にカレーパンにしちゃいます。
このレシピの生い立ち
カレーはいつも多くできてしまい。冷凍にしてもそのままの場合が多かったのです。そこでカレーパンにしてみればと作ったのがきっかけです。
材料
- パン生地
- 強力粉（ゴールデンヨット） １５０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 三温糖 １０ｇ
- 塩 ３ｇ
- 低脂肪牛乳レンジで３０秒 １００ｇ
- バター(有塩) １０ｇ
- 中身の具
- ご家庭で作られたカレー ２００ｇ
- すりおろしたジャガイモ １００ｇ
- パン粉(衣用) 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
カレーにすりおろしたジャガイモを加え
加熱してしっかりしたとろみがでてきたじょうたいです。 -
2
よく火を通した後はラップを引いたバットにあけその上にまたラップをして平らにします。
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3
冷めたものがこんな感じです。この種を１０個にわけます。
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4
パン生地は１０個に分割して丸め餃子の皮のように直径１０センチの円形に薄くします。そこへ種をのせます。
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5
下の生地の１/３でくるみます。
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6
サイドのはじを真ん中でとめます。
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7
上の生地を下におろします。
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8
指先でしっかりとしっかりと止めてください。種が出てこないように…
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9
こんなかんじです。
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10
パン粉をまぶします
生地が乾いてしまっているようでしたら低脂肪乳をぬってからつけると，パン粉の付きがいいです。 -
11
こんなかんじです。
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12
パン粉がつきました。
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13
こんなかんじです。もっとガッツリとパン粉を付けたいときは溶き卵を生地に塗るといいとおもいます。
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14
少し弱めの油で（弱火）でゆっくり程よい色がつくまで揚げていきます。
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15
できあがりです。
コツ・ポイント
カレーにすりおろしたジャガイモをいれたらよく火を通してください。私のカレーはジャガイモを入れないカレーですからとろみは一般のご家庭よりもないと思います。ジャガイモの量は調節ください
