おうちにこもって遅く起きた朝は、ちょっと手の込んだカフェメニューに挑戦！
材料
- イングリッシュマフィン 1個
- 卵 2個
- ベーコン 2枚
- オランデーズソース＊ 卵2個でつくる分
- 酢 大さじ2
作り方
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1
イングリッシュマフィンは半分にカットしておきます。
（コストコのイングリッシュマフィンを使っています） -
2
ポーチドエッグをつくっていきます。
お湯（分量外）を沸騰させ酢を入れます。 -
3
菜箸などでグルグル各藩させたお湯に生卵を落とします。事前に別容器に割りいれた卵をそーっと入れます。強火のままでOKです。
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4
グルグル混ぜながら広がった白身を集めてまとめていきます。
2分ほどすると耳たぶくらいの固さになるのが目やすです。 -
5
氷水にあげます。
この後の工程の間、このままで大丈夫です。 -
6
イングリッシュマフィンを焼きます。
トースターでも良いですが、フライパンだときれいな焼き色がつきます。 -
7
ベーコンも裏表軽く焼き色がつくまで焼きます。
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8
盛り付けていきます。子供さんや小食の方だと２人分くらいになると思います。
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9
イングリッシュマフィンにベーコンと氷水からあげたポーチドエッグをのせます。
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10
オランデーズソース ID:20677945 をたっぷりかけます。
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11
彩りにパセリなどをふって完成です。
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12
ナイフを入れたら半熟の黄身がトロリと出てきますよ♪
コツ・ポイント
ポーチドエッグの半熟があまりお好きでない方は、もう30秒くらい熱を入れてもよいと思います。
お好みで、ベーコンの下にレタスやソテーしたほうれんそうなどを入れてもボリュームが出ておすすめです♪
お好みで、ベーコンの下にレタスやソテーしたほうれんそうなどを入れてもボリュームが出ておすすめです♪
