おうち料亭香り豊かなブリの幽庵焼き

上品な香りが病みつきになります(*^^*)このレシピの生い立ちブリが沢山あったので♪

1. ブリ 4切れ
2. 醤油 大さじ2
3. みりん 大さじ4
4. 酒 大さじ4
5. 柚子orすだちorかぼす 1個

1. 1

   ブリに塩をふり、しばらくおいたら、出てきた水分を拭き取る。

2. 2

   ブリをジップロックに入れ、混ぜ合わせた醤油・みりん・酒、輪切りにした柚子を加えて１日漬け込む。

3. 3

   グリルで皮を上にして焼いたら完成。焦げやすいので注意して下さい。

コツ・ポイント柚子はすだちやかぼすでOK。鰆や鮭でも美味しくできます。濃いめの味がお好きな方は、醤油を2倍にして下さい。柚子の半分を絞って果汁を加えると更にさっぱりいただけます。焼く際は、オープンシートを敷いて焼くと後片付けも楽です。