アツアツ揚げたてのお豆腐にちょっぴり甘めのお出汁たっぷり薬味てんこ盛り！もうお酒がとまりませーん(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
頂きもののちょっぴりええもんの日本酒のおとも(。-∀-)))ﾌｯﾌｯﾌ★←いつもは安っいパック酒専門
材料
- 絹ごし豆腐 300g
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ☆大根(おろす) 80g
- ☆おろし生姜 1片分
- ☆カイワレ大根(ざく切り) 適量
- ☆茗荷(小口切り) 適量
- ☆青しそ(千切り) 適量
- ☆青ねぎ(小口切り) 適量
- ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
- ★水 大さじ6
作り方
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1
薬味を表示どおりに切り揃えます。(今回は一人分、半量で作ります)
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2
豆腐は4等分に切ってペーパータオルで軽く水気を取り片栗粉をまぶします。
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3
中温に熱した油で②をカラッと揚げます。
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4
揚げている間に★を小鍋に合わせ沸騰直前まで温めます。(面倒な時は耐熱皿に入れてレンジで沸騰直前まで温めます)
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5
揚げたての豆腐を器に盛り①を乗せて④を回しかけます。
コツ・ポイント
薬味はお好みのものをたっぷり乗せてくださいね(゜∇^d)!!
