おうち居酒屋手羽先の一味焼き

ビールに合う、ピリ辛おつまみレシピです。このレシピの生い立ちうどんやそばに使うことの多い一味唐辛子ですが、下地にも使えるスパイスなんです。

1. 鶏肉（手羽先) 6本
2. 純・一味とうがらし 小さじ1
3. (A)しょうゆ 大さじ2
4. (A)酒 大さじ2
5. (A)みりん 大さじ1

1. 1

   手羽先はフォークで数か所刺し、味を染み込ませやすくする。

2. 2

   密閉袋に①、（A)を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

3. 3

   天板にオーブン用シートを敷き、②の手羽先を並べる。漬け汁はとっておく。

4. 4

   全体に純・一味とうがらしをまぶし、200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

5. 5

   一度取り出し、手羽先の表面に漬け汁を塗り、さらに5分程焼く。

コツ・ポイントお好みで、一味とうがらしの量を調整して辛さをお楽しみください。