タバスコ醤油の刺激がたまらん♪爽やかなハーブの香りをプラス。シュワシュワな飲み物にピッタリです。
材料
- 手羽先 6～7本
- ・塩 小さじ1/2
- ・粗びき黒胡椒 適量
- ●にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
- ●オリーブオイル 大さじ1
- ●レモン汁 小さじ2
- ●ローズマリー 1～2枝
- 醤油 小さじ2
- タバスコ 小さじ1/2(お好みの量)
作り方
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1
手羽先の裏表に、包丁で3本ずつ切れ目を入れる。塩と粗びき黒胡椒を振ってよく擦りこむ。
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2
ローズマリーは葉を枝から外し、ビニール袋に手羽先と●の材料を入れて袋の上から揉んで、30分～1時間ほどおく。
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3
魚焼きグリル(両面焼き使用)に並べ、中火で20分焼く。途中10分過ぎたら、醤油とタバスコを混ぜ合わせ、上面に刷毛で塗る。
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4
タバスコ醬油は、塗って焼くを3～4回ほど繰り返してください。
コツ・ポイント
最初に手羽先の関節部分を、手で反対側にポキッと折っておくと身離れがいいように感じます。
ローズマリーは、生でもドライでも。タイムやセージ、オレガノなどお好きなハーブを。
ローズマリーは、生でもドライでも。タイムやセージ、オレガノなどお好きなハーブを。
